Eccomi, sono tornata anche ai fornelli!
Certo non è sempre facile riuscire ad imbastire una cena decente con le due bimbe ma ci sono giornate in cui riesco a combinare qualcosa che vada al di la di un’insalata e una fettina e così mi armo di macchina fotografica e cerco di “bloccare” il momento!
In più complice il cambiamento di temperature, ho deciso di sperimentare questa ricetta che prevede la cottura in forno.
Ingredienti:
- 800g zucchine
- 150g scamorza a fette
- grana grattugiato
- pane grattugiato
- olio evo
- sale, pepe
- prezzemolo
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle e rondelle.
Metterle in una ciotola e condirle con olio, sale, pepe, grana, pane grattugiato e prezzemolo.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Oliare una teglia che possa andare in forno e disporre uno strato di zucchine, ricoprirle con uno strato di scamorza e coprire con le restanti zucchine.
Spolverare con abbondante grana grattugiato e infornare a 180° per almeno 40 minuti.
