Torta al cioccolato con glassa

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Sabato pomeriggio è stata una giornata infernale (mi riferisco al tempo) ha iniziato a piovere verso mezzogiorno e ha continuato tutto il pomeriggio in maniera anche molto forte, ad un certo punto si è messo a grandinare e ne è venuta talmente tanta che sembrava stesse nevicando!
Così, ho deciso di fare una torta al cioccolato (tra l’altro la sera eravamo a cena di amici, come detto qui, e questo è stato il dolce della nostra serata) con la speranza di esaurire tutto il cioccolato delle uova di Pasqua (non se ne può più! L’anno prossimo mi riprometto di fermare i nonni prima di qualsiasi acquisto!).

Ingredienti:

  • 100g burro
  • 200g cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 100g zucchero
  • 2 cucchiai farina

per la glassa:

  • 100g cioccolato fondente
  • 200g zucchero al velo
  • acqua

In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero.
A parte sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria (io li ho sciolti nel micronde, mi sembrava fosse più veloce).
Aggiungere ai tuorli il burro, il cioccolato, la farina. Montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al composto.
Imburrare una teglia (io uso quelle di silicone che sono ottime perchè non necessitano di altro grasso per non far attaccare l’impasto) e versare il composto peparato. Infornare a 140° per 45′.

torta cioccolato

Preparare la glassa: far sciogliere il cioccolato in un pentolino aggiungendo un paio di cucchiai di acqua.
Fare lo stesso con lo zucchero e unire i 2 composti.
Con l’aiuto di una spatola stendere la glassa sulla torta prima che si raffreddi.

torta cioccolato2

Questa ricetta partecipa al contest di Dolcizie I love Chocolate che ha prorogato la scadenza al 10 maggio

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