Spezzatino con patate e cannellini

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Questa è una ricetta facevo piuttosto frequentemente, poi ho smesso di farla (chissà perché?) e in una delle ultime spese ho deciso di comprare la carne perché prima della fine di questo lungo inverno avrei voluto farla.
Così l’altra sera in una delle ennesime giornate piovose che stanno accompagnando questo inizio primavera ho deciso di scongelare la carne e farla prima che arrivi il caldo e mi trovi impreparata!
Ingredienti per 2 persone (io ho usato la pentola a pressione)

  • 3 etti spezzatino manzo
  • 1 presa di origano
  • 1/2 bicchiere salsa pomodoro
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • 3 patate di media grandezza
  • 1 scatola di cannellini
  • olio evo
  • sale, pepe

Tritare la cipolla e metterla nella pentola insieme all’olio (o al burro se si preferisce), aggiungere la carne e farla rosolare.
Bagnare con il vino a fuoco vivo.
Regolare di sale e pepe.
Aggiungere l’origano e la salsa diluita con un pò di acqua calda.
Chiudere la pentola e dal momento del fischio far andare per 20′.
Trascorso questo tempo riaprire la pentola e aggiungere le patate tagliate a tocchi di media grandezza.
Chiudere la pentola e dal fischio far andare per 15′.
Riaprire la pentola e aggiungere i cannellini ben sgocciolati dal loro liquido di conservazione.
Chiudere la pentola e dal fischio far cuocere per 4/5′.
Ogni volta che si apre la pentola se ci si accorge che manca del liquido e la carne tende ad attaccarsi alla pentola aggiungere un pò di brodo.

Discussion5 commenti

  1. Ciao,
    ho conosciuto il tuo blog da poco. Mi piace e ti seguo.
    Se ti va passa da me su facciamofestainsieme.blogspot.it a ritirare un premio :)
    A presto

  2. Adoro lo spezzatino con le patate. Io di solito lo preparo in una pentola di terracotta, nn so usare bene la pentola a pressione..Chissà come viene aggiungendo i fagioli, la proverò questa ricetta!

  3. Lo spezzatino è un piatto che faccio spesso, ultimamente per velocizzare uso la carne della pizzaiola che cuoce subito e così non uso la pentola a pressione.
    Se ti va passa a trovarmi, ciao

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