Sandwich di patate affumicati

A casa nostra le patate sono amate da tutti, a me poi nello specifico piacciono i piatti particolari e sfiziosi.

Quando ho visto la ricetta di Studenti ai fornelli “Sandwich di patate, speck e scamorza“ mi sono ripromessa di provarla quanto prima perché, oltre ad essere fatta con ingredienti che piacciono a tutta la famiglia, è un modo divertente per far mangiare i bambini perché il sandwich è qualcosa che li “attrae”.

La ricetta è stata gradita da tutti, in primis dalle bimbe vista l’unione di tre ingredienti da loro amati, io l’ho proposta come secondo piatto ma forse si presta meglio come antipasto o come piatto di una “cena-aperitivo”.

Se utilizzata come secondo piatto la ricetta andrebbe fatta precedere da un primo piatto oppure bisogna abbondare con le quantità perché, visto il successo, vanno a ruba!

Per me la cosa importante è che questi sandwich sono piaciuti a tutti, soprattutto alle bimbe, per l’uso invece (secondo piatto o antipasto) lascio a voi la scelta!

Ingredienti:

• 3 patate della stessa grandezza (o di grandezza simile)
• scamorza affumicata
• speck a fette
• pane grattugiato
• sale, olio evo

Tagliare le patate a fette nel senso della lunghezza (fette non troppo spesse se no si allungano i tempi di cottura), poi ungere ogni fetta con un po’ di olio e passarle ad una ad una nel pane grattugiato. Appoggiare le fette di patata su un foglio di carta oleata e nel frattempo avvolgere una fetta di scamorza dentro ad una fetta di speck avendo cura di “chiudere bene il pacchetto” per evitare che il formaggio esca subito in cottura.

Inserire il pacchetto di speck e scamorza tra due fette di patata così da formare un sandwich.

Rivestire la placca con carta oleata, adagiare i sandwich e farli cuocere per 30 minuti a 180°.

A fine cottura accendere per qualche minuto il grill in modo da far gratinare bene la superficie.

Per avere una cottura uniforme è importante che le patate siano più o meno della stessa grandezza se no si corre il rischio di trovare dei sandwich non perfettamente cotti.