Il pollo è uno degli ingredienti più versatili in cucina e a noi piace sperimentarlo in diverse modalità.
Questa ricetta è veramente semplice, a noi è piaciuta molto e questo è l’importante!
Ingredienti:
- 300 g petto o filetto di pollo
- 1 zucchina abbastanza grande
- una manciata di piselli surgelati
- sale, pepe
- sedano, carota, cipolla (per il soffritto)
- un bicchiere di vino bianco
Tagliare il petto di pollo (o il filetto) a listarelle, nel frattempo preparare un soffritto con carota, cipolla e sedano e aggiungere i pezzetti di pollo nella padella.
Quando il pollo si è un po’ abbrustolito, aggiungere un po’ di vino bianco e farlo evaporare alzando la fiamma.
Aggiungere i piselli e le zucchine tagliate a rondelle.
Abbassare la fiamma e se serve aggiungere un po’ di brodo caldo (per non fermare la cottura).
Coprire e lasciare cuocere per circa mezz’ora.
Aggiustare di sale e pepe e prima di servire alzare un po’ la fiamma per far restringere un po’ il sughetto.
