Orzo, Speck e Pomodorini

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Dosi per 4 persone

280gr orzo
90 gr speck
100 gr pomodorini
30 gr cipolla
50 gr pecorino dolce
salvia, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe

Tritare la cipolla, tagliare a spicchi i pomodorini e lo speck a listarelle.
In una padella soffriggere la cipolla con i pomodorini e lo speck. Salare e pepare.
Nel frattempo cuocere l’orzo in acqua bollente salata.
Scolare e versare nella padella unendo il pecorino a scaglie.
Servire cosparso da un trito di salvia

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