La torta di mele di Chiara

In genere avviene che io posti una ricetta e poi la mandi a Chiara che provvede a pubblicarla sul suo blog (www.chiaraconsiglia.it) questa volta ho deciso di fare il contrario, cioè di copiare io una sua ricetta e di pubblicarla sul mio blog.
Così questa settimana la mia ricetta della domenica è la Torta di mele di Chiara.
Qui potete trovare la versione “originale” perché io, come sono solita fare, ho apportato qualche modifica nelle quantità.

Ingredienti:

• 1 Kg di mele
• 1 vasetto di yogurt bianco (io ho scelto di usare quello ai frutti di bosco)
• 200 g farina
• 150g zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina lievito
• 50ml olio oliva
• zucchero di canna

Mettere le uova in una ciotola e iniziare a mescolarle insieme allo zucchero aiutandosi con le fruste elettriche.
Aggiungere lo yogurt, l’olio e la farina e continuare a mescolare.
Per ultimo aggiungere il lievito.
A parte sbucciare e tagliare a dadini le mele e aggiungerle all’impasto.
Mettere l’impasto in una teglia (io ne ho scelta una con i bordi apribili per comodità) e cospargere la superficie con un po’ di zucchero di canna in modo che in forno, cuocendosi, si possa formare una “crosticina”.
Infornare a 180° per 40/50 min.