Ho cominciato a scrivere questo post il giorno dopo il compleanno di Pupa, poi sono stata “sopraffatta” dagli eventi e questo post è rimasto in bozze.
Durante le vacanze riguardando le foto del mio cellulare ho trovato le foto della torta e della mattina del compleanno di Pupa e ho deciso che avrei ripescato il post dalle bozze e gli avrei “dato vita”, non solo per ricordare il compleanno della mia bimba ma soprattutto per far conoscere ad altri la ricetta della torta che, a mio insindacabile giudizio, è veramente notevole 
Ma partiamo dal mattino del “giorno di Pupa”.
Nove anni??? Sono già passati 9 anni?? Non mi sembra vero…
Sono stati anni bellissimi, a volte difficili (soprattutto all’inizio) ma che sono stracontenta di aver vissuto.
Molte cose sono cambiate da quel 21 novembre del 2009.
Quest’anno Pupa, proprio per il processo di crescita che sta vivendo ha deciso di festeggiare con un pigiama party e quindi abbiamo vissuto “settimane impegnative”: studia il menù per la cena, organizza la festa, cerca la torta anzi le torte…
E soprattutto queste ultime ci hanno portato via del tempo perché ne ho dovute preparare due: una per il giorno del suo compleanno e una per il giorno dei festeggiamenti.
La torta per il “d-day” è stata un esperimento che da tempo volevo realizzare ma poi, causa la fretta o la pigrizia, mi trovo a fare sempre gli stessi dolci.
Devo ringraziare Valentina di Ho Voglia di Dolce per averla postata e per avermi dato l’idea.
Ingredienti per torta cookie
- 300 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- 70 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 100g di burro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di gocce di cioccolato
- crema al cioccolato o Nutella
Rispetto alla ricetta originale io non ho usato le nocciole tritate e, come suggerito da Valentina, ho aumentato la quantità di farina.
Ho poi sostituito l’estratto di vaniglia con una busta di vanillina e ridotto leggermente la quantità di burro, per il resto ho seguito la ricetta originale.
Mettere nel mixer lo zucchero bianco e di canna, il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, l’uovo e la vanillina.
Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito.
Si otterrà un composto un po’ “bricioloso”.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare nuovamente per amalgamarle al composto.
Cospargere con olio o burro una tortiera e stendere metà del composto preparato.
Cospargere la base della torta con della crema al cioccolato (noi abbiamo usato la Nutella) e ricoprire la torta con il restante impasto (unire bene i pezzi di impasto in modo da coprire tutta la crema).
Infornare a 180° per 25 minuti (controllare con lo stecchino se la torta è pronta).
Io l’ho trovata buonissima, perché la dolcezza della frolla si mescola perfettamente alla bontà del cioccolato.
Non credo che la rifarò presto, perché nel mio caso crea dipendenza…..!
