La ricetta della domenica 8 – Riso ai tre formaggi

Questo è l’ultimo appuntamento del 2012 con questa rubrica perchè visto l’approsimarsi delle feste ho deciso di sospendere la pubblicazione della rubrica per un paio di settimane. Riprenderò la pubblicazione dopo la Befana.
Per chiudere l’anno vi propongo una ricetta che ho preparato per la cena di ieri sera visto che sono venuti a trovarci degli amici per scambiarci gli auguri di Natale.
E’ una ricetta molto semplice, ma di grande effetto (ogni volta che la propongo ottengo sempre dei grandi consensi).

Ingredienti per 4 persone:

• 300g riso
• 100g burro
• 50g prosciutto cotto a dadini
• 50g crescenza
• 50g gorgonzola (se non piace il gorgonzola può essere sostituito con un altro formaggio il consiglio è di sceglierne uno dal sapore deciso perchè se no il piatto ne perde in sapore)
• formaggio grattuggiato

Far lessare il riso e scolarlo al dente.

Condirlo con metà del burro e del parmigiano.

Aggiungere il prosciutto cotto e i formaggi a cubetti.

Cospargere la superficie con il grana e con fiocchetti di burro.

Mettere in forno caldo per circa 15 minuti.

La foto del piatto ” cotto” non sono riuscita a farla la fame degli ospiti ha preso il sopravvento! La rifarò e posterò la foto del riso pronto per essere mangiato!