Secondo appuntamento con la mia nuova rubrica: “La ricetta della domenica”.
Questa settimana la dedico ad una torta.
Ho detto più volte di come io cerchi di far mangiare Pupa in maniera sana e per questo mi adopero per preparare delle torte che possano incontrare i suoi gusti.
In questo momento della sua vita le uvette sono un alimento di cui è particolarmente ghiotta e le carote sono una delle poche verdure che ama ancora mangiare, così ho pensato che questa torta ero “obbligata” a fargliela provare.
Com’è andata? L’è piaciuta!
Se vi va partecipate anche voi alla “ricetta della domenica”
Ingredienti:
- 200g carote grattugiate
- 50 g olio
- 2 uova
- 170 farina
- 100 g zucchero
- 1 vasetto yogurt bianco
- cannella
- 1 bustina Lievito
- 50 g uvette
Lavorare lo zucchero con le uova, l’olio, lo yogurt e la cannella.
Grattuggiare le carote e aggiungerle all’impasto insieme alla farina, il lievito e per ultimo le uvette
Infornare a 180° per 40 minuti circa
Dopo averla sfornata e fatta raffreddare io l’ho cosparsa di zucchero a velo
Discussion2 commenti
Ciao Laura, ti faccio i complimenti per questa rubrica e soprattutto per la torta. Molto buona e cosa da non sottovalutare, leggera. Grazie per la ricetta, ho proprio voglia di provarla. Buona giornata.
la torta alle carote riscuote sempre un grande successo, io l’ho sempre fatta senza uvetta…un’aggiunta sicuramente da provare