Frittelle patate e prosciutto

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Amo sperimentare nuove ricette e quando ne trovo una che mi ispira, me la segno per provarla al momento giusto.

Ovviamente perché le ricette possano incontrare il mio interesse devono presentare ingredienti che piacciano più o meno tutti i componenti della famiglia perché cucinare in modo “differenziato” è impegnativo, a volte lo faccio ma se posso evitare preferisco e a questo argomento dedicherò un post specifico.

frittelle patateL’altra sera era il momento giusto per le Frittelle di Patate e Prosciutto, perché la ricetta di Vale Cucina e Fantasia  da cui ho preso l’ispirazione le indicava come un piatto veloce da realizzare e quindi era perfetto per me che mi stavo accingendo a cucinare un po’ più tardi rispetto al solito perché di ritorno dall’attività sportiva di Pupa.

Purtroppo mi sono vista costretta a sostituire lo speck con i dadini di prosciutto cotto perché non lo avevo nel frigorifero, ma la prossima volta che preparerò queste frittelle (e ci sarà visto il gradimento ottenuto in famiglia) mi atterrò scrupolosamente alla ricetta originale perché credo che lo speck le renda di sicuro migliori e gli dia quel gusto in più che ci sarebbe stato sicuramente bene.

Ingredienti:

  • 2 patate medie
  • 100g farina
  • 1/2 bustina lievito per preparazioni salate
  • sale, pepe
  • 1 uovo
  • grana grattugiato
  • prosciutto cotto a dadini

Far bollire le patate, una volta cotte ridurle in purea e aggiungere gradatamente tutti gli altri ingredienti.

Si otterrà una pastella piuttosto compatta.

frittelle patate 1Per ultimo aggiungere il prosciutto cotto.

Far scaldare in una padella dell’olio e con l’aiuto di un cucchiaio formare le frittelle da gettare nell’olio quando sarà diventato bollente.

Scolare e mettere su carta da cucina per asciugare l’olio in eccesso.

frittelle patate2Servire calde

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