Focaccia in padella

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Quando è stato il momento di comperare il Bimby ero un po’ spaventata, mi affascinava molto l’idea di poter preparare con le mie mani un sacco di cibi che ero solita acquistare, ma l’investimento iniziale alto mi frenava un po’.

La spinta decisionale me l’ha data il fatto che la Sorellina si avviava verso lo svezzamento ed avendo un pediatra che predilige i prodotti freschi agli omogeneizzai (e io sono d’accordo con lui) ho pensato che fosse il momento giusto per prendere “la decisione”.

E così, io che sono un’amante dei lievitati, ho imparato a non acquistare quasi più niente di pronto ma a realizzare tutto in autonomia.

Quindi, quando ho trovato questa ricetta l’ho subito provata.

Focaccia padellaIngredienti:

  • 250g farina (io metà 00 e metà integrale)
  • 100g acqua
  • 50g latte
  • 1/2 bustina lievito
  • pizzico di sale
  • 1 cucchiaio abbondante olio evo
  • prosciutto cotto
  • formaggio (mozzarella o scamorza o altro formaggio che “fonde”)

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare 2 minuti a velocità spiga.

Dividere l’impasto ottenuto in due parti e con l’aiuto di un mattarello formare due dischi.

Posizionare il primo su una padella antiaderente cosparsa con un filo d’olio.

Coprire con abbondante prosciutto cotto (o un altro salume secondo il gusto) e formaggio (mozzarella o scamorza) e chiudere con l’altro disco di pasta.

Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti girando la focaccia a metà cottura con aiuto del coperchio.

La focaccia è pronta quando entrambi i lati risultano dorati.

La ricetta può essere realizzata anche con un altro robot da cucina che preveda la funzione “impasti” o se si preferisce si può procedere ad impastare semplicemente con le mani.

focaccia

 

 

Discussion2 commenti

  1. Deve essere buona. Il bimby non c’è a casa mia ma ci sono le mie mani, appena riesco mi piacerebbe provare questa ricetta. Grazie. Ciao

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